Speisekarte

regionale und saisonale Frische

Wir legen bei der Zusammenstellung unserer mediterranen Speisekarte grössten Wert auf regionale und saisonale Frische und Vielfalt. Besonderen Wert legen wir auf Produkte die frei von künstlichen Zusatzstoffen und vor allem von Geschmacksverstärkern sowie dessen Kollegen der Hefeextrakte.

Standortbedingt ist BIO nicht im vollen Umfang zu gewährleisten, jedoch kennen wir alle unsere Zulieferer persönlich und kennen deren Produzenten hier auf der Insel. Besonders bei Fleisch achten wir auf artgerechte Tierhaltung und verarbeiten regionale Fische vorzugsweise aus Aquakulturen der kanarischen Küste.

Bei einigen Zutaten ist jedoch ein Import unumgänglich um die gewohnte Qualität zu garantieren.